Je gaat van vulling naar voeding. Koken met verse ingrediënten hoeft ook heus niet zoveel extra tijd te kosten. Mijn moeder dook vroeger in haar voorraadkast als ze ging koken en ik heb dat van haar geërfd. Mijn vader verbaasde zich over het vele aanbod aan winkels in de naoorlogse opbouw van Nederland en maakte er gretig gebruik van. Toen was mijn vader trendy en was mijn moeder ouderwets…
Een lieve tuinvriendin
Tijden veranderen echt. Zelf maken is weer helemaal trendy! De cursussen voor fermentatie en inmaken vind je gewoon online. Zuurkool en komboecha (zoek dat maar eens op), kaas, bier, jam, zoetzuur en zelfs wat meer exotische dingen zoals seitan, miso, tempeh, sambal of hot saus. Als je eenmaal snapt hoe het werkt, geniet je van je eigen creaties.
Hoe kom je aan je spullen? IJsselstein kent veel goede tuinen, waar mensen kruiden en groenten telen. Zo kwam een lieve tuinvriendin aan met deze courgette van ruim 4 kilo! Een courjoekel noemt ze dat. Die gaat binnenkort in potjes als zoetzuur. En die potjes komen weer terug in de vriendenkring.
Heb je zelf geen tuin of tuinvriend(in)? Je kunt kijken op de website van Fietsen voor mijn Eten. Je vindt er veel stalletjes en boerderijwinkels in de buurt (het Groene Hart). Vaak is het biologisch. Het is ook een win-winsituatie, want je steunt de boeren, je bespaart transportkilometers, je hebt verse producten en je fietst lekker buiten in plaats van in de sportschool. Op 13 september (2025) kun je naar het oogstfeest van Wijktuin Achterveld/Groenvliet. Ook een aanrader om meer te weten te komen over tuinieren en oogsten.